Snelle groente voor de nazomer: Winterreuzen spinazie

Ook al was het al wat later in het jaar, ik kon het niet laten om meteen mijn nieuwe moestuin in te duiken. Een perfecte groente om dan te zaaien is Winterreuzen spinazie. Deze stevige spinaziesoort groeit prima buiten en is ideaal voor het najaar. Omdat spinazie een penwortel heeft, is voorzaaien binnen trouwens niet handig: de zaailingen zijn moeilijk te verplanten, dus direct in de vollegrond zaaien werkt het best.

Wanneer zaai je Winterreuzen?

Winterreuzen kan goed tegen vorst. Zaai tussen augustus en oktober, dan kun je van oktober tot diep in de winter oogsten. Zaai niet buiten deze periode, want dan schiet de spinazie snel door.

^{Spinazie zit bomvol vitamines en mineralen zoals ijzer, kalium, calcium en magnesium — kortom, een echte powergroente!}

Oogsten

Na 4 tot 6 weken kun je oogsten. Snijd de hele plant net boven de wortels af en haal de wortels weg of spuit ze onder als groene mest. Verse spinazie blijft 1 à 2 dagen goed in de koelkast, maar het lekkerst is het natuurlijk om hem meteen te verwerken. Na 5 weken oogstte ik al 400 gram en die ging heerlijk door tagliatelle met zalm!

Mijn tip voor volgend jaar: Volgende keer zaai ik in rijen, dat maakt het onkruid wieden en oogsten een stuk makkelijker.

Oorsprong

Spinazie komt oorspronkelijk uit Iran en omstreken. Via islamitische legers uit de 7e eeuw reisde het via Noord-Afrika naar Spanje, en zo bereikte het uiteindelijk heel Europa!