Chinese radijs ‘Red Meat’: een kleurrijke verrassing uit je moestuin!

Van buiten is deze Chinese radijs gewoon wit, maar snijd hem door en je ontdekt zijn prachtige geheim: een stralend roze binnenkant! In het Chinees heet hij Mantanghong, wat zoiets betekent als "Prachtig hart". En dat klopt als een bus. Met deze makkelijke en snelle groente tover je elke salade om tot een vrolijk feestje op je bord.

Zaaien

Je kunt de Chinese radijs vanaf februari voorzaaien onder glas, zodat je eerder kunt oogsten. Vanaf april tot augustus mag hij gewoon buiten in de volle grond. Wil je voorkomen dat de radijsjes te snel doorschieten? Kies dan voor de nazomer- of herfstteelt en zaai ze rechtstreeks in de grond in plaats van in potjes. Als de plantjes te dicht op elkaar staan, dun je ze uit tot er ongeveer 8 centimeter ruimte tussen zit.

Oogsten

De Chinese radijs wordt wat groter dan de gewone: gemiddeld zo'n 5 centimeter, maar ze kunnen uitgroeien tot wel 10 cm. Je kunt oogsten van april tot en met oktober, dus lekker lang genieten van deze smaakmaker!

^{Radijsjes zijn een echte vitaminebom vol calcium, vitamine C, ijzer en vezels. Geweldig voor je darmen. Maar wist je dat ook het blad eetbaar is? Jong blad is heerlijk rauw in een salade, terwijl wat ouder blad prima mee te roerbakken of te verwerken is in stampot en pasta}

Radijs bereiden: verrassend veelzijdig

De radijs is fris, sappig en knapperig met een lekker pittig randje. Meestal eet je hem rauw, door een salade of in dunne plakjes op brood. Maar je kunt hem ook stoven, bakken of roosteren in de oven. Dan wordt hij heerlijk zacht met een mildere smaak, echt een aanrader om een keer te proberen!

En dan nog even voor de show: ik heb er alvast eentje doorgesneden om die bijzondere kleur te laten zien. Een schitterend roze hart, net zo mooi als de naam belooft!